Resep Gudeg Nangka yang Enak Manis Gurih dan Istimewa

Halo teman teman semua kembali lagi di artikel ini nih dengan topik pembahasan yaitu tentang Resep Gudeg Nangka yang Enak Manis Gurih dan Istimewa. Makanan yang sangat istimewa ini merupakan makanan khas dari kota atau daerah istimewa yogyakarta sob. Jadi sesuai dengan nama dan asal daerahnya makanan ini sangat istimewa sob. Bukan hanya itu, makanan ini sudah menjadi makanan tradisional khas Yogyakarta sejak dulu loh sob.

Seperti yang aku bilang diatas hari ini di artikel ini pula bang mimin pengen membagi tahu cara membuat dan Resep Gudeg Nangka yang Enak Manis Gurih dan Istimewa. Emang makanan yang satu ini lebih nikmat daripada makanan yang mimin tulis sebelumnya sob. Jadi kita bisa eksplor lebih jauh tentangmakanan di nusantara yang beragam dan sangat istimewa sob. Sungguh unik sekali ya kan makanan gudeg yang satu ini sangat erat kaitannya dengan daerah istimewa yogyakarta.

Makanan yang enak ini awalnya merupakan makanan yang sederhana serta hanya diturunkan secara legendaris dari generasi ke generasi selanjutnya. Namun kini makanan ini sudah banyak dikenal dan sudah sangat di kenal hingga ke seluruh penjuru negeri. Oleh karena itu karena cita rasa dan keunikan makanan ini yang menjadikan makanan ini sangat dikenal oleh seluruh masyarakat di seluruh penjuru negeri kita indonesia tercinta.

Siapa sih yang jaman sekarang nggak tahu gudeg. Pasti hampir semua orang di indonesia sudah mengetahui tentang gudeg.. Apalagi gudeg ini merupakan makanan yang sangat istimewa dan menjadi salah satu icon dari daerah istimewa yogyakarta. Karena keunikan dan cita rasa khas yang enak maka makanan ini disebut makanan istimewa sob. Namun meski demikian kita juga bisa loh membuatnya sendiri di rumah tanpa harus kesusahan

Resep Gudeg Nangka yang Enak Manis Gurih dan Istimewa

Memang makanan di Nusantara ini sangat sangat beragam. Bahkan kita bisa menemukan beberapa makanan yang sama namun memiliki makanan yang berbeda. Karena kita merupakan negara kepulauan yang tidak bisa dipungkiri sangat memiliki banyak perbedaan. Namun dibalik perbedaan tersebut terdapat ciri khas ciri khas yang keren enak dan juga sangat unik.

 
Ciri khas tersebut lah yang menjadikan bangsa kita merupakan bangsa yang beragam. Karena keberagaman tersebut Indonesia merupakan negara yang paling beragam di dunia. Oleh karena itu kita harus menjaga Kerukunan di antara keberagaman tersebut agar keberagaman kita menjadi kekuatan tersendiri bagi bangsa Indonesia.


selain rasanya yang enak, makan yang satu ini merupakan makanan yang sudah lama ada. Artinya makanan ini sudah menjadi makan turun Temurun oleh masyarakat Yogyakarta. Artinya makanan yang satu ini sudah memiliki sejarah yang panjang serta menarik untuk dipelajari. Awal mulanya merupakan makanan yang biasa dan hanya makanan turun Temurun di wilayah Yogyakarta dan sekitarnya. 

Namun kini karena popularitas daerah istimewa Yogyakarta, makanan ini pun menjadi terkenal dan sangat diminati oleh banyak orang di seluruh Penjuru negeri. Bahkan kini resepnya sudah bisa terjual laris di pasaran. Hingga kini sudah banyak bumbu instan yang menjual saja, namun gudeg yang sangat enak biasa Dibuat secara alami dengan rempah rempah secara manual, sehingga rasanya akan tetap unik dan selalu terjaga Citarasa enaknya

Untuk mengolah dan membuat bumbu gudeg yang sangat istimewa ini sobat bisa menggunakan mesin pengolahan bumbu yang tentunya sangat awet dan bisa diandalkan.

Resep Gudeg Nangka

Bahan Utama

  • 2 kg buah nangka muda (potong sesuai selera, potong persegi 3cm)
  • 2 blok gula merah
  • 6 sdm gula pasir / sesuai selera
  • Secukupnya garam
  • 4 lembar daun jati
  • Daun salam (sekitar 20lmbr)
  • Lengkuas dipotong tipis-tipis
  • 2 liter santan
  • Bumbu halus
  • 10 bawang putih
  • 15 bawang merah
  • 10 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. Panggang kemiri dan ketumbar sebelum dihaluskan, lalu haluskan semua bumbu halus
  2. Tumis bumbu halus sampai matang, jangan dibakar 😁
  3. Setelah nangka muda dicuci di dalam wajan, susun 2 lembar daun jati secara berurutan, salam lalu lengkuas, tambahkan separuh nangka muda, ulangi urutan diatas, setelah nangka matang, masukkan tumisan bumbu halus dan gula pasir di atasnya. atas, lalu masukkan santan ke dalam wajan,
  4. Kemudian rebus selama +/- 5 jam sambil diaduk sesekali sesuai kebutuhan
  5. Jangan lupa dicek, kalo sopnya hampir habis bisa tambah santan atau air, hasil akhirnya kuahnya memang menyusut.
  6. Semoga beruntung 😉

Resep Gudeg Nangka Magelang

Bahan Utama

  • 1 kg buah nangka muda
  • secukupnya Air
  • 1 1/2 butir santan kental
  • secukupnya minyak sayur

Bahan Bumbu Halus

  • 12 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar sangrai

Bahan Bumbu Tambahan

  • Geprek 3 ruas lengkuas
  • 3 batang serai memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 6 lembar daun salam
  • secukupnya Garam
  • secukupnya gula merah
  • Bubuk teh gopek 1 / 2cth di bungkus kain bersih agar warnanya hangat
  • perasa opsional

Cara Membuat

  1. Buah nangka yang sudah dicincang dan dicuci bersih direbus dalam air mendidih yang telah ditambahkan minyak sayur, sedikit direbus selama 15 menit. lalu sisihkan
  2. Haluskan bawang bombay, bawang putih, kemiri, ketumbar lalu sisihkan.
  3. Di dalam panci masukkan santan kental, bumbu halus, dan tambahan bumbu berupa daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, teh, aduk rata lalu masukkan nangka rebus, aduk rata. Tutup panci dan masak dengan api kecil sampai asam.
  4. Setelah setengah asat tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa sesuai selera, aduk rata. Periksa sesekali untuk mencegah bagian bawah wajan gosong. Kalau suka hangat-hangat sampai santan lebih awet di simpan, kalau asam dan matang merata, siap disajikan.

Resep Gudeg Nangka Muda

Bahan Utama

  • 1/4 kg buah nangka muda
  • 1 ons daging sapi walet
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jambu biji
  • 2 cm laos, hancurkan
  • 5 buah cabai rawit jablay
  • 2 sdt garam
  • 2 sendok teh perisa
  • 1/2 gula merah ukuran sedang
  • 1 sendok makan gula pasir
  • Menghaluskan:
  • 4 batang daun bawang
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 cm jahe
  • 1/2 bungkus santan bubuk

Langkah

  1. Rebus tetelan selama 30 menit, sisihkan
  2. Rebus nangka muda dalam air mendidih lalu tambahkan daun salam dan daun jambu biji, agar nangka muda tidak pahit dan lebih empuk, rebus selama 15 menit
  3. Didihkan air, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, laos, daun salam, garam, gula pasir dan gula merah, cabai rawit.
  4. Kemudian tambahkan daging dan nangka muda
  5. Setelah mendidih masukkan santan bubuk, aduk hingga merata
  6. Diamkan sambil diaduk sekali, sampai kuahnya berkurang
  7. Buah nangka gudeg siap disantap

Membuat Gudeg Nangka Segar

Bahan Utama

  • 1 buah nangka muda ukuran sedang, kupas dan cincang
  • 8 buah ceker ayam
  • 1/4 ayam
  • 10 buah tahu coklat
  • 5 buah tahu putih
  • 5 butir telur, rebus, kupas
  • 1 cangkir gula merah
  • 1000 ml santan
  • 1000 ml air
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 4 lembar daun jati

Bahan Bumbu Halus

  • 8 daun bawang
  • 8 siung bawang putih
  • 2 ruas jari jahe
  • 8 butir kemiri sangrai
  • 1/2 bungkus jintan bubuk
  • 1 sendok makan ketumbar sangrai
  • 3 batang serai
  • 6 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas

Cara Membuat

  1. Buah nangka dikupas lalu dipotong-potong, sisihkan. Rebus telur, kupas, sisihkan. Rebus capitnya, buang air rebusannya. Menyisihkan.
  2. Siapkan wajan. Tutupi dengan daun jati. Susun nangka, ceker, daging ayam, tahu, telur. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, jahe, jinten.
  3. Tambahkan daun salam, serai yang sudah dimemarkan, lengkuas yang sudah dimemarkan, gula aren, garam, dan kaldu jamur. Tambahkan air. Tutupi bagian atasnya dengan daun jati. Rebus hingga nangka empuk.
  4. Setelah nangka menjadi merah, tambahkan santan. Masak kembali hingga santan sedikit berkurang.
  5. Pisahkan nangka dan lauk pauk. Buang daun jati. Tumis buah nangka hingga benar-benar kering.
  6. Gudeg nangka beserta lauk telur, tahu, daging ayam siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Tentang Gudeg

gudeg merupakan makanan yang sangat unik dan sangat enak. Gudeg juga merupakan salah satu makanan khas Yogyakarta yang memiliki banyak sekali peminat yang menyukai makanan tersebut di berbagai Penjuru negeri Indonesia. 

Gudeg biasanya merupakan salah satu makanan yang paling dicari ketika para pendatang atau para travelers berkunjung ke daerah istimewa Yogyakarta. Hal tersebut tidaklah aneh karena sudah menjadi makanan Iconic yang khas tradisional dari Yogyakarta. Oleh karena itu gudeg merupakan salah satu makanan yang sangat menarik dan sangat enak untuk dicoba

Gudeg adalah sajian khas Yogyakarta. Kehangatan di Solo masih bisa kita temukan, tapi agak berbeda dengan Yogyakarta, kesepakatan itu sudah ada dan dipertahankan hingga sekarang. Padahal, darimana makanan khas ini berasal? Asal-usul gudeg masih dibarengi dengan berbagai mitos. Dengan predikat makanan unik, pemanas kini memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat.

Gudeg emang cocoknya disajikan dengan hangat nih sob. Oleh sebab itu para pebisnis depot makanan gudeg menggunakan etalase penghangat makanan untuk menunjang ketahanan kualitas dari gudeg yang dimasak sob.

Hampir semua orang di Yogyakarta tahu tentang kehangatan. Bahkan teman-teman saya dari luar Yogyakarta sudah tidak asing lagi dengan makanan khas ini. Sebagai makanan khas tentunya mendapat tempat di masyarakat.

Oke sob sekian artikel yang mimin tulis hari ini semoga bermanfaat untuk sobat sekalian yang ingin membuat gudeg yang lebih hangat. Terimakasih sudah membaca artikel ini sampai ketemu lagi di artikel selanjutnya dia adalah temannya.

Terimakasih telah membaca artikel ini 🙂

Related Posts